Cortar uma carne, filé mingnon, coxão mole ou patinho em cubos pequenos e fritá-los e panela bem quente, aos poucos para não juntar água, na manteiga ou no óleo até ficarem dourados. Juntar o sal e a cebola picadinha, pimenta do reino, molho Inglês,e se quiser um pouco de mostarda e deixar fritar mais um pouco. Diminuir o fogo e colocar um pouquinho de água para fazer o molho e cozinhar a carne. Deixar ferver em fogo baixo até a carne ficar macia, depois juntar o agrião já lavado e seco, abafar até que ele murche, mas não deixe cozinhar.
Para a farofa de banana da terra é só cortar as bananas em rodelas e fritá-las na manteiga, depois ir colocando farinha de mandioca e sal. Deixe a farinha fritar um pouco até começar a escurecer e não mexa muito para não desmanchar as bananas, colocar sal e se quiser um pouco de salsinha picada.
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