Vai chegando esta época e eu fico louca para começar a fazer minhas experiências natalinas.
Adoro fazer uns bolinhos, uns bombonzinhos, biscoitinhos, mas não podem nunca seguir nenhuma receita. Não tem a menor graça repetir alguma coisa que já fiz ou que leio num livro.
Por mais que eu queira acabo trocando algum ingrediente, alguma medida. O melhor mesmo é ir colocando e depois experimentar a massa, ver a consistência, assar e rezar para dar certo. Colocar em vidrinhos ou em caixinhas e dar de presente.
Este é o meu prazer, inventar!
Já saí e comprei alguns ingredientes como chocolate amargo, castanha do Pará, damasco seco, amêndoas em tiras, açúcar de confeiteiro, mel, baunilha e assim vou me armando para algumas receitas novas.
Agora que tenho o Blog me sinto na obrigação de anotar tudo que fizer, o que vai ser uma novidade.
Vou começar com uma espécie de Florentines, um crocante de castanha e damasco por baixo e chocolate amargo por cima. Depois um cookie de chocolate com amêndoas.
Deixo os outros pra depois.
Florentines de damasco e castanhas do Pará 20 biscoitinhos ou mais
2 colheres de sopa bem cheias de castanhas do Pará moídas ou em tiras
2 colheres damascos secos cortados em pedacinhos
3 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar
2 colheres de mel
1 colher de manteiga sem sal
Para ficar puxa puxa: Levar ao fogo baixo até derreter tudo e ficar dourado.
Esticar no mármore untado com manteiga e farina do trigo. Cortar com cortador de biscoito ou tesoura a forma que quiser.
Depois cobrir com chocolate amargo esquentado e derretido no micro ondas ou derretido em banho –Maria.
Pode fazer no forno para ficar mais duro: Derreter tudo na panela, colocar numa forma forrada com papel manteiga e untada os pelotinhos dos biscoitos, levar ao forno por 6 minutos até dourar um pouco e ficarem redondos e chatos e retirar até esfriar, depois cobrir com chocolate amargo.
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