Codornas ao forno, cuscuz marroquino com pistaches e salada.
Cuscuz é fácil, é só colocar a mesma medida de caldo para a de cuscuz. Tipo um copo para um copo, deixar inchar e depois temperar e colocar pistaches e manteiga durante a hora que põe no vapor para cozinhar.
Na verdade eu nem ponho no vapor, só ponho no molho e deixo inchar. Ou corto temperos bem pequeniniho, cebola, salsinha, tomate e dou uma refogada com manteiga, jogo o cuscuz e depois o caldo. Espero inchar e solto com dois garfos para não empelotar, na hora ponho pistaches ou castanha do Pará picadas, amêndoas...
Codornas foram assadas no forno com um caldo de frango e legumes, cenoura, cebola, alho poro e aipo em forno muito baixo até ficarem molinhas. Não esqueça de colocar o papel prateado e deixar pelo menos uma hora. Verificar se não seca o caldo e repor com água se precisar.
Ponha um copo de vinho branco, se colocar vinho tinto ela fica com a carne escura.
Esta receita serve para codornas e perdizes.
Acabamos a refeição com um Stilton inglês trazido por um convidado.
Doce: quindim e cheese cake.
Depois eu dou a receita do quindim!
Depois de tudo isso um cafezinho , mais umas conversas e de volta pra casa tirar um cochilo.
Que nada, Antônio veio dormir e eu ainda fui jogar futebol!!!!!!
Juuuu, Mariaaaaa, Marcelooooo! Caaamiii ! Faaaaafaaa! Faltaram vocês!!!!! Tiago que nem conheço também!
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