Passei na Rua Teodoro Sampaio a pé e vi um carrinho desses de frutas e para minha surpresa estava vendendo amoras pretas. Muito lindas e muito maduras.
Estão quase no final da temporada e até agora não tinha feito nada com elas e mal tinha comido algumas.
Isso sim nunca acontecia quando morava na chácara. Quantos pés de amoras, no vizinho, campo de golf então, tinha milhões deles e dava para colocar um lençol em baixo , sacudir as árvores e recolher aquela maravilha roxo, vermelha que mancha até a alma. Quanta geleia, quanta torta, suspiro, muita coisa legal, saia daquelas amoras.
Agora compro.
Menos mal, antes nem tinha para comprar. Não tinham Mirtille, framboesa, nada dessas frutinhas que eu adoro.
Bom pois é, vou fazer um bolo com todas elas e mais um pouco de morango, e metade farinha e matade nós pecan.
Cruzem os dedos!
Bolo do Rafa:
1 xícara de leite
250 gr. De nozes pecan
2 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
um pouco de açúcar demerara para o topo, para polvilhar
6 ovos
claras em neve
2 colheres de manteiga
1 colher de sopa rasa de fermento
Misturar tudo e por fim as claras em neve
Passar metade das frutas em natura na farinha e colocar por cima, assim elas não descem, depois o resto sem farinha para descerem na massa e por último polvilhar com açúcar demerara. Quanto mais frutas melhor!
Levar ao forno 180 graus por 30 a 40 minutos.
Aproveitei que sobraran frutinhas e fiz um Crumbler com elas e castanha do Pará.
Farofa: 1 ½ xícara de farinha
3 colheres de manteiga
½ xícara de açúcar
100gr de castanhas do Pará batidas
1 colher de sobremesa de fermento
açúcar demerara para polvilhar
Colocar a farofa numa assadeira untada e depois colocar as frutas e o açúcar demerara.
Forno!
Um lindo bolo
Um bolinho
Uma sobremesa para amanhã que tem jantar de despedida do Chico, China de novo...
Parabéns Rafa querido, meu sobrinho e afilhado. Muitas felicidades e sucesso! Muito amor sempre!
Nenhum comentário:
Postar um comentário