Lentilha

Finalmente estamos tendo um tempo mais ameno que lembra até uma primavera, apesar de ser outono.


Esta noite morri de frio e como quando agente sente frio tem preguiça de se mexer. Resultado, passei a noite inteira pensando em pegar um cobertor, colocar uma meia e dormia de novo. Acordei morrendo de vontade de fazer mingau, tomar sopa, chá e lembrei da lentilha. Sopa de lentilha!

Saí para comprar aquelas lentilhas coloridas, mas não encontrei em nenhum lugar aqui por perto então vou fazer a mais comum e com cebolas, paio, lingüiça portuguesa. Para acompanhar torradas de manteiga e alho.

Super fácil de fazer porque basta descascar as cebolas, o paio e a lingüiça. Lavar a lentilha, pegar uns raminhos de ervas, e um caldeirão.

A lentilha cozinha muito rápido então não precisa muita água.

Fritei o paio e a lingüiça, depois coloquei as cebolas e dei outra fritada, joguei a lentilha e também deixei sem água fritando um pouco para pegar mais gosto, aí joguei água para cobrir tudo.Veja se precisa de sal porque as carnes são salgadas.

Não gosto dela muito mole por isso fico de olho para não passar do ponto.

Na hora de servir regar com um fio de azeite, uma torrada do lado do prato, um copo de vinho e pronto, vai se sentir bem quentinho!

Feira

Sempre que vou a feira aprendo alguma coisa ou trago para casa uma novidade para experimentar.


Hoje não foi diferente. Procurando as minhas lentilhas coloridas acabei encontrando milhões de feijões que nunca dou bola, passo reto sempre, mas resolvi experimentar fazer alguma coisa com esses dois para ver o que vai dar. Eles são lindos! Pensei em fazer uma salada do grandão e rajado e num outro dia uma sopa com este pequenininho.

Depois que fizer conto o resultado.

Agora quero saber se alguém já comeu este negócio tão colorido, é o máximo de ver mas nunca experimentei e vou esperar conhecer alguém para me falar que gosto tem , senão vou eu mesma comprar e comer.

O feijão se chama Andú e minha irmã disse que é uma delícia e a fava é argentina, põe de molho, cozinha e tempera com azeite e alho.

Ensopado de agrião com farofa de banana

Uma comidinha simples para esse dia de chuva e frio...

Cortar uma carne, filé mingnon, coxão mole ou patinho em cubos pequenos e fritá-los e panela bem quente, aos poucos para não juntar água, na manteiga ou no óleo até ficarem dourados. Juntar o sal e a cebola picadinha, pimenta do reino, molho Inglês,e se quiser um pouco de mostarda e deixar fritar mais um pouco. Diminuir o fogo e colocar um pouquinho de água para fazer o molho e cozinhar a carne. Deixar ferver em fogo baixo até a carne ficar macia, depois juntar o agrião já lavado e seco, abafar até que ele murche, mas não deixe cozinhar.


Para a farofa de banana da terra é só cortar as bananas em rodelas e fritá-las na manteiga, depois ir colocando farinha de mandioca e sal. Deixe a farinha fritar um pouco até começar a escurecer e não mexa muito para não desmanchar as bananas, colocar sal e se quiser um pouco de salsinha picada.

Moqueca de Cambury

Bom, continuamos com os peixes porque afinal era semana santa e eu aprendi que não se come carne.


Quando se está na praia aonde comem 6, comem 16! Não é toda essa folga, mas sempre fazemos um pouco a mais de comida porque agente pode arrastar alguém para almoçar de ultima hora ou ,os meninos trazem seus amigos ou eles aparecem, ficam conversando, almoçam e ficam o dia por lá. Ainda bem que todos nós gostamos de visitas inesperadas e sempre estamos preparados, eu com a comida e o Magoo com os drinks .

Um dos pratos fáceis e versáteis são as moquecas.

Basta algumas postas de peixe ou filés grossos, se quiser camarões, lulas também servem. Batatas, cebolas, tomates e cheiro verde.

Neste dia coloquei filé de badejo, camarões e um resto de lulas. Peguei minha panela de barro funda forrei com batatas cebolas e tomates, coloquei os peixe, camarões e lulas e temperei com azeite, sal, pimenta e para variar um pouco, coloquei vinho branco, curry, coentro, um resto de Nirá, que tem gosto de alho, e um vidrinho de leite de coco só para quebrar o gosto, mas sem aparecer muito. Vai para o fogo e quando a batata estiver cozida está tudo pronto.

Cuidado com a panela de barro para não colocar fogo muito alto depois de ferver porque ela esquenta muito e pode grudar tudo no fundo sem que agente perceba.

Quando tiramos a panela do fogo, ela continua fervendo por um tempo e este é outro cuidado que temos que tomar para não queimar nada.

Se precisar aumentar este prato, é só colocar mais uma camada de batatas, cebola e tomates e ele dobra de tamanho e fica com o mesmo gosto delicioso.

Não esqueça do arroz branco e muita pimenta!

Pode também tirar o caldo e fazer um pirão com farinha de mandioca para acompanhar.

Enchente e pipoca.

Não podia deixar de falar das enchentes que estão acontecendo no Rio. Aquela tristeza das ruas alagadas, as árvores caídas, ninguém podendo sair de casa, chegar em casa, uma verdadeira tragédia.
Aqui em são Paulo acontece cada vez mais enchentes, mas não sei por que esta do Rio me comoveu mais.
Para mim enchente tem um misto de tristeza e alegria por pior que isso possa parecer.
Claro que este sentimento vem de quando eu era criança e suspendiam as aulas, ninguém podia fazer nada e minha mãe, que trabalhava com jardins, era obrigada a ficar em casa conosco. Nós ficávamos fazendo cabana com as almofadas e lençóis e à tarde ela fazia pipoca e tomávamos suco de uva. Até hoje pipoca representa este carinho.
Todos que me conhecem sabem que vira e mexe faço uma pipoquinha para todo mundo.
Para uns a comida que traz este sentimento afetivo é uma sopinha, um purê de batatas, um biscoitinho da avó, para mim é a pipoca.
Então, as enchentes do Rio trazem esta história, que por mais triste que seja o que está acontecendo, no fundo tem um gostinho de pipoca, de mãe em casa e cabana com os meus irmãos!

Casal da Ermida, queijo pra lá de bom!

Para quem não encontra o Serra da Estrela, adora queijo de ovelha, adora comer bem, adora tomar um bom vinho...
Mais uma dica : este queijo!

Importado pelo Sam´s Club e sempre encontro quando quero. Vale a pena experimentar! Muuuito bom!

Bacalhau e Páscoa

 Eu adoro a Páscoa! Tenho tantas lembranças boas da Páscoa que é a festa, depois do Natal, a que mais Sempre foi um feriado leve que nos divertíamos em família, sempre viajávamos para Petrópolis e o meu avô preparava surpresas,como sempre, muito lindas e passávamos o domingo procurando ovos de chocolate e encontrando coelhos de verdade em todo o jardim .Era uma farra que se repetiu a minha infância e que ficou para sempre na minha memória. Mesmo quando crescemos e não íamos para a casa dele e viajávamos para outro lugar, quando chegávamos em casa no domingo á noite lá estavam os três ovos numa mesinha na sala e eu sempre ficava pensando como ele teria entrado lá e colocado os ovos.  

Quando tive meus filhos esta história se repetiu, meus pais faziam a mesma coisa que meus avós. Colocavam vários ovos no jardim e soltavam alguns coelhos e era a maior farra para eles e tenho certeza que  lembram com o maior carinho esses dias.

Bom para mim também não existe Páscoa sem bacalhau e como é uma das comidas que eu mais gosto fiz questão de fazê-la na minha casa na praia com meus pais,filho e namorada , já que o outro filho e a namorida estão longe, mas soube no mesmo dia que eles fizeram bacalhau na casa deles e do mesmo jeito, gralhado!

Lá na praia temos uma pequena churrasqueira no chão que fazemos milhões de coisas maravilhosas, desde rabos de lagosta, carnes, espetadas de lulas, camarões, lingüiças... É pequena, mas trabalha muito.

O almoço foi: lombo de bacalhau na brasa, couve e batatas ao murro, regados com muito azeite e alho frito.

Depois de passarmos a manhã na praia com sol,mar com água quente e sem muita onda para a tristeza dos surfistas e a alegria dos banhistas, foi um belo almoço no fim da tarde.