Feliz Páscoa !

Vou procurar o coelho na praia ...                                                                                                        

Salada com lulas,camarões e cogumelos.

Sabe aquele dia que você acorda com o pé esquerdo e não sabe se está triste ou gripada? Se quer levantar e tomar banho ou se quer ficar na cama pra sempre?


Pois é, hoje é um daqueles dias e ainda por cima é véspera de feriado. Como viajo amanhã hoje vou ter que fazer as compras e deixar tudo encaminhado para não dar mais trabalho do que o necessário.

Pretendo passar esses dias sem computador, então nada para o blog.

Hoje vou fazer uma comidinha simples com os restos de camarãozinho, lula, um cogumelo e o resto da salada que está na geladeira. Vai ser um almoço de limpa, pré viagem. Deixar a geladeira sem nada.

Refogar com azeite alho e cebola os camarões e as lulas numa frigideira bem quente e por muito pouco tempo para que não passe do ponto. Juntar os cogumelos, limpar a salada e deixar num prato, já pronto para servir, jogar este refogado por cima. Bem quente!

A primeira vez que comi uma salada com lulas quentes foi em nova York num restaurante chamado Noho Star que eu nem sei se existe ainda, era numa esquina no Soho, e desde então sou fã de uma coisinha quente em cima das folhas verdes e frescas.

Sei que sempre falo da primeira vez que comi alguma coisa, mas como vivo atrás de novidades acabo lembrando das primeiras vezes de tudo, ainda mais se for em relação à comida.

Sobrou para um macarrão à noite !

Bolo de mexerica (importada,aquela bem laranja)

DELÍCIA !




Não resisti e vou ter que fazer este bolo que vi no programa da Nigella e como era muito fácil, tenho que experimentar para ver se dá certo mesmo.

4 mexericas, desta com casca laranja vivo

250 gr de farinha de trigo ou para quem não pode comer glúten farinha de amêndoas

250 gr de açúcar

6 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento.



Ferver as 4 frutas e depois espremê-las. Bater todos os ingredientes num processador ou liquidificador e por último juntar o fermento.

Colocar numa forma redonda que sai o fundo, untada com manteiga e levar ao forno.

Depois de fria desenformar e, por minha conta, colocar uma calda de chocolate amargo derretido em banho-maria com um pouco de creme de leite ou leite.

Não é facílima?

Apesar dos regimes é uma boa receita para a páscoa, para receber os amigos nos feriados.

Vamos ver se dá certo e se não vou modificar nada.

Acho que com laranja, limão siciliano, outras frutas, depois de cozidas, devem dar muito certo.

Vou dizer a verdade: hoje meu sobrinho neto Antônio ( 3 anos) vem para a natação e toma lanche aqui em casa e a coisa que ele mais gosta é bolo de laranja com chocolate que aprendeu a comer no Tubarão,uma lanchonete em Camburi, quando vai para praia comigo. Então eu Táta, como ele me chama, vou fazer este bolo para ver se ele gosta também. Vai ser meu provador oficial.

Franguinho de leite no sal grosso

Este é o mais fácil, light jeito de fazer seu frango. Nada de temperar antes,nada de gordura,e ele sempre fica molhadinho.


Já que estamos na semana da Páscoa nada de sair do regime porque vem muito chocolate pela frente, feriado e comilança.

Vou continuar a fazer minhas receitinhas lights e não pretendo, este ano, inventar nem uma gostosura que costumo fazer para dar de presente. Sorry, mas é muito duro manter a linha e fazer aqueles biscoitos e chocolates que faço todo ano nesta época, está fora de questão. O coelho há de entender!

O sal grosso é um grande aliado para quem quer cozinhar no forno alguma coisa sem que fique seco, passado. Preserva o sabor das coisas. O sal grosso faz uma proteção como uma crosta que mantém o alimento úmido e macio.

Costumo fazer muito peixe deste jeito, só preciso fazer um molho para depois regá-lo.

Quando o sal está duro é que está pronto. Basta bater para sentir o ponto.

Quebrar o sal, limpar para que não salgue e estará pronto.

Assim como no peixe, no frango as peles grudam no sal e a carne fica limpinha e saborosa, pronta para servir e colocar um molhinho por cima.

Os molhos que eu faço para o peixe são Shoyo, mel, azeite e deixo reduzir, ou pode ser um pesto de salsinha, azeite, castanhas ou nozes e um dente de alho com um pouquinho de queijo ralado.Serve qualquer outro até uma manteiguinha queimada ou um fio de azeite.

Então vamos lá porque não tem ciência e nem receita.

Só pegar um frango, eu prefiro franguinho de leite, galeto, porque somos poucos aqui em casa.

Uma travessa funda que vá ao forno. Um saco de sal grosso. Algumas batatas, cebolas, alho poro, uma cabeça de alho, quem sabe abobrinha... Escolha e coloque em volta do frango inteiro. Ponha uns galhinhos de alecrim na barriga do frango, ½ limão ou laranja e cubra tudo com sal grosso formando uma camada até tampar tudo.

Leve ao forno por mais ou menos 2hrs, para frango grande pode ser mais, bata no sal para ver se virou uma pedra. O bom é que pode deixar por mais tempo que o sal protege não deixando secar. Com o peixe, basta 40 minutos.

Quando cheirar bem, retire do forno, quebre o sal, limpe todo o sal e sirva.

Não deixe esperando com sal para servir senão pode aguar, o sal derreter e salgar tudo.

Lembro de ver esta receita sendo feita uma única vez por uma tia minha, em Cabo Frio, e foi como se ela estivesse fazendo mágica, tanto sal e não ficou salgado!

Sempre o melhor lugar pra se comer... sem palavras...

OBRIGADA!

(casa dos meus pais,João e Marilia!)

descanso em Sampa!

Tarte Tatin de frutas variadas

Para a sobremesa, resolvi fazer esta Tatin de frutas diferente como manga, pêra, pêssego, banana da terra, uvas passa e castanhas do Pará.


Usei açúcar demerara para ficar caramelizado mais depressa e a massa Arosa porque também não quero ficar amassando, abrindo etc,etc,tec...

O jantar é hoje e tenho muita coisa para fazer o dia inteiro e quanto mais facilitar melhor.

Para massa:

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de manteiga

½ xícara de açúcar

2 colheres de água gelada

Amassar tudo e deixar descansar na geladeira enquanto prepara as frutas.

Pode-se fazer com qualquer fruta, mas a mais comum é feita de maçã apesar desta torta ser inventada para acabar com as sobras de pêras que as irmãs Tatin tinham no seu jardim.

Descascam-se as maçãs e corte no meio tirando as sementes. Coloque-as numa tigela com água e limão para não ficarem pretas.

Em um frigideira grande caramelize as frutas com açúcar e um pouco de manteiga até que dourem. Retire do fogo e coloque as maçãs, com a parte reta para cima, numa forma redonda, sem fundo removível e forre generosamente, abrindo a massa com um bastão e cobrindo todas as frutas.

Leve ao forno até que a massa comesse a dourar.

Desenforme ainda quente na hora de servir, não deixe esfriar na forma senão ela gruda.

Sirva quente com sorvete.

Esta não faz parte das receitas light mas quem resiste à uma sobremesa assim?

Vou tentar, mas meus convidados não têm nada com isso e eles merecem passar bem!

Tutano

Assim é muuuito melhor!!!!!

Estou tentando achar tutano na redondeza, mas é difícil e sabem por quê? Porque ainda não sou freguesa... Eles não me conhecem. Fui três vezes ao mesmo açougue e ele me prometeu arranjar na semana seguinte, voltei lá e disse que tinha vendido tudo pros restaurantes em volta, mas me arranjaria dois dias depois de manhã. Voltei e ele estava desossando e me pediu para voltar à tarde. Fiquei toda animada, convidei gente para jantar no dia seguinte, o primeiro prato estava garantido. Depois uma vitela Toné e uma salada de batatas, tortinha de frutas e pronto.

Fui toda animadinha pegar o tutano, já que o meu próprio é mínimo,ah ah ah!

O cara me deu um pouquinho de nada dizendo que foi só o que ele conseguiu. Quase chorei! Fiz uma cara de infeliz que me deu pena e a ele também porque logo disse para eu voltar na sexta que ele arranjaria mais. Perguntei o nome dele, agradeci muito, falei que era para o meu pai também que ele adora e fui embora achando que estou começando a entrar no hall das freguesas dele.

Vai servir de aperitivo em vez de primo prato. A farra é a mesma!

Só deixar no forno por 30 a 40 minutos com sal grosso e salsinha e comer com torradinhas.

Se não acharem compre ossobuco e aproveitem a carne e o tutano que é uma maravilha.

Epa! Espera aí!!!

São 7.30 hrs, as pessoas estão chegando e eu fui dar os retoques finais, arrumar a salada, fazer o molho, colocar a torta no forno para assar e na hora só esquentar e...arrumar o tutano e temperá-lo para ir ao forno e... de óculos, me deparei com uma novidade. Estava com um monte de pedaços de tutano puro! Nada de ossinho, tutano pronto para um risoto, não para o meu aperitivo.

Que fazer? Bom, temperei com sal, salsinha e coloquei 2 pedaços em cada potinho individual, polvilhei com queijo ralado e vou levar ao forno até dourar o queijo. Vou dar um potinho para cada um passar na torradinha e vamos ver no que vai dar.

Na hora pensei, até que o açougueiro foi bem generoso, e eu pensando que ele tinha me dado pouca coisa. Amanhã vou lá agradecer e pegar mais tutano puro e explicar que na próxima eu quero dentro do osso. Nem sei se quero mesmo, gostei dele assim

Risoto à Milanese no fim de semana, polenta...aceito sugestões!

Vivendo e aprendendo...

                                                                                                                                          Como é bom experimentar e dar certo!

Vitel Toné

Com esse calor não existe prato melhor do que Vitel Toné. Faz muito tempo que não faço esta receita e não tenho comido em nenhum lugar.


É engraçado que como certas comidas ficam esquecidas durante um tempo e por um motivo ou outro voltam à tona, ou porque algum restaurante as coloca no cardápio ou alguém lembra e começa a fazer e vai em cadeia lembrando aos outros.

Essas duas receitas de tutano e Vitel Toné são exemplos do que estou falando.

Uma foi um restaurante novo que colocou como entrada e como sempre estamos indo lá, lembramos de como é bom tutano e quanto ao Vitel Toné que sempre comia em casa, na casa dos meus avós enfim, uma comida que me lembra o Rio e andou esquecidíssima, mas com esse calor que tem feito fico sempre pensando em pratos frios para comer com uma salada e aí está ela.

01 lagarto de vitela ou 01 lagarto
salsão
cenoura
cebola
alho
Sal, pimenta, louro
½ xícara de azeite de oliva
½ xícara de vinagre de vinho branco
Creme:
1 xícara de maionese
1 colher de sopa de alcaparras
01 lata de atum
01 lata de anchovas
½x. de creme de leite
Suco de limão

E um pouco de água se precisar deixar o molho mais ralo e mais suave

Ferva um lagarto com todos os temperos até que fique bem macio.

Deixe esfriar dentro do caldo, corte a carne em fatias bem fininhas e arrume como frios em um prato grande.

Bata a maionese com o creme de leite, o suco de limão, uma lata de anchovas, uma de atum alcaparras e pimenta do reino.

Cubra a carne fatiada duas horas antes de servi-la

Enfeitar com gemas cozidas e alcaparras e salsinha.

Charutinho de folha de uva ou de repolho

 Aproveitando que ontem fui ao restaurante do Piero me deu vontade de fazer charutinho. Também é uma refeição por si só, acho que não precisa acompanhamentos mas fica uma delícia com coalhada seca!
 Me lembro de comer sempre charuto de repolho lá no Rio, sempre acompanhado de arroz branco e noutro dia quando vi aquele filme das cerejeiras, os protagonistas comiam muito este charuto de repolho com purê de batatas. Foi o prato que o pai fez para o filho no Japão para que ele se lembrasse da mãe. Acho que o charuto alemão não vai arroz, só carne.
 Vim conhecer a folha de uva aqui em São Paulo, aliás conheci muitas coisas diferentes do Rio aqui. Comidas italianas, japonêsa, árabe,judaica. No Rio era mais portuguesa, alemã, peixe, peixe,cavaquinhas, lagostas, que meu pai pescava e os botequins, às vezes mineirinha e lógico,a francesa!

½ kg de carne moída
1 xícara de arroz cru
2 cebolas picadas
¼ de xícara de uva passa (opcional)
¼ de xícara de nozes picadas (opcional)
1 pitada de canela em pó
2 colheres de salsa
sal e pimenta a gosto
folhas de repolho e aferventadas por 3 minutos ,lavadas e secas ou folhas de uva passadas na água quente
2 xícaras de água



Em uma panela média, frite a cebola devagar em um pouco de azeite até que fique macia. Junte a carne e o arroz por 2 minutos, misture os outros temperos e reserve.
Abra cada folha de repolho, recheie com 1 colher de sopa da mistura. Dobre a extremidade do cabo sobre o recheio. Leve as laterais da folha para o centro e enrole. Prenda com um palito ou não, prenda colocando-as bem apertadinhas no fundo da panela. Faça a mesma coisa até acabar o recheio.
Forre o fundo de uma panela com as folhas coloque os rolinhosbem apetados, coloque um prato em cima para não saírem do lugar e cubra com 2 copos de água ou caldo de carne, deixando ferver por uns 20 a 30 minutos numa panela tampada .

PITA KEBAB

Hoje passei no restaurante de um dos maiores e melhores amigos do Joca, meu filho, o Piero ou Pita,apelido e o nome do pão árabe que deu o nome ao lugar: Pita Kebab, na Francisco Leitão com Arthur de Azevedo, de novo ,aqui do lado!


É muito bom tudo que tem por lá. O kebab de carneiro, de frango, as saladas, que eu sou fã e...o dono que é a maior gracinha de pessoa.

Aproveito para matar as saudades do meu filhote conversando com ele, parece loucura? Mas os dois têm o mesmo jeitinho carinhoso, um sorriso imbatível. Então não escrevo mais porque é covardia e quem não foi vá porque a comida é muuito boa.

BEIJO !

Nhoque de ricota

 Este nhoque é bom para quando queremos comer uma massa e estamos proibidos! Na verdade tem um pouco de farinha mas nada que se compare a um macarrão de verdade.
 É muito leve e dependendo do molho fica mais light ainda. Para as crianças faça um molho à Bolonhesa ou quatro queijos, molho branco Bechamel, eles adoram.
 Serve muito bem frio para comer como salada, alface americana com um molho de mostarda, umas nozes picadas por cima.
 Mas o que eu vou fazer é com o tradicionalíssimo molho de tomates e mangericão e vou misturar ao espinafre e o Nirá que tanto falei. Só Nirá ficaria uma maravilha mas achei um maço apenas e acho muito pouco.
 Pode ser um bom acompanhamento ou o prato pricipal.

 1 maços de espinafre,ou outra verdura

1 xícara e ½ de ricota fresca

 2 ovos

 4colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de Parmesão ralado

sal, noz moscada a gosto



 Chapeie as folhas de espinafre em uma frigideira bem quente com um fio de azeite e 1 dente de alho picado até o espinafre ficar mais escuro e mole. Pique bem miudinho.
 Coloque numa tigela e junte a ricota, o Parmesão e os ovos, batendo sempre com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea.
 Junte aos poucos a farinha de trigo e tempere com sal e noz moscada.
 Faça os nhoques enrolando a massa nas mãos enfarinhadas ou usando duas colheres de sobremesa para dar o formato.
 Numa panela grande com água fervente e temperada com sal, mantida em fogo brando, mergulhe os nhoques em pequenas quantidades e deixe que cozinhem por 3 minutos, até que subam à superfície.
 Retire-os com uma escumadeira, arrume-os em uma travessa que vá ao forno.
 Cubra-os com molho de tomate ou manteiga derretida com ervas.
 Polvilhe com Parmesão ralado e esquente no forno.
 Uma dica importante para que as bolinhas fiquem perfeitas: misturar bem a ricota sem deixar pedacinhos, cozinhar em água quase fervendo, não borbulhando.

 Já tenho toda a semana planejada de receitas mais leves e acho que vou colocar o Bassé nas fotos para serem identificadas como receitas light, que tal?

Papillote

 Uma das coisas mais práticas para cozinhar sem fazer aquela bagunça, não sujar pratos, panelas, assadeiras é fazer os Papillotes.
 Basta  pedaços de papel manteiga ou papel alumínio e pronto, é tudo que precisamos par cozinhar, servir, comer e depois jogar fora os papéis!
 Nem vou falar o quão saudável é fazer comida assim , quem quiser põe manteiga, azeite à vontade, que não pode , não põe.

 Existem mil combinações do que colocar nos papillotes, veja o que tem em casa, tempere, e invente um jantarzinho ou almoço de primeira.

06 filés de linguado ou de frango
18 camarões grandes
02 bandejas de shimeji
shoyo, manteiga, sal, pimenta, saquê e ervas frescas
06 pedaços de 30 cm de papel alumínio
Tempere os filés e os camarões.
Coloque-os arrumados em cada pedaço de papel, e cubra-os com shimeji.
Ponha 02 bolotas de manteiga, as ervas, um pouco de shoyo e regue com saquê.
Feche os papéis enrolando as bordas.

Em uma assadeira, leve ao forno por 20 a 30 minutos. (Se for frango asse 40 minutos).
Se não tiver saquê ponha vinho branco, senão cerveja ou mesmo coisa nenhuma.
Não tem camarões ponha abobrinha, berinjela, escarola, nozes, amêndoas.
Hoje vou fazer com filé de peixe, poucos camarões, porque vou fazer só dois papillotes, um pouco de espinafre, tomatinho cereja e palmito.
Vou temperar com sal pimenta ,um pouco de curry, salsinha e muita cebolinha cortadas grandes, não em rodelas. Ah! umas gotinhas de óleo de gergelim, que eu adoro. Tome cuidado com óleo de gergelim que é muito forte e pode tomar conta do paladar.
Se fosse frango eu colocaria brocoles, um pouco de nozes, alho, um tico de vinagre balsâmico, sal e pimenta, raspas de laranja e uma colherinha de mel.
E assim vai conforme as coisas que estiverem à mão e conforme o gosto de cada um.

Vamos andar na linha!

 A partir desta semana vou tentar entrar na linha! As receitas devem ser muito mais saudáveis sem deixar de serem gostosas!

Bolinho de bacalhau da esquina.

Qlha que em maréria de bolinho de bacalhau estou bem tarimbada porque já comi os melhores e ainda como na casa da minha mãe, minha amiga Márcia, comia na minha avó , tia e aqui em casa mesmo.
Como uma boa carioca e faladeira, não resisto a uma novidade ainda mais se for um boteco!!
Fiquei sabendo pelas pessoas daqui e pelo meu próprio marido, de um boteco que vende um bolinho maravilhoso e fui conferir antes de viajar.
É aqui na Artur com J.Antunes, passei depois da ginástica e madei fazer uma porção para viagem. Enquanto esperava fiquei olhando o movimento, só passavam pessoas que parecem que trabalham por aqui nesses dois edifícios de médicos, e psicos. Fiquei pensando que se for ótimo deve ser muito bom sair de uma análise, de um médico e dar uma paradinha para uma cervejinha , um papinho comendo os tais dos bolinhos. Quem sabe são bons mesmo e vale a pena.
Bom, tomei uma Coca enquanto esperava desconfiada . Os bolinhos ficaram prontos, R$ 25,00,
não são baratos!
Estava já me desanimando e me achando uma metida de ter parado, pedido, esperado...
Pessoal, cheguei em casa abri o prato e experimentei...é ótimo mesmo!
Não sei se eu queria que fosse ótimo também, mas gostei muito e só o fato de não ter que fritar em casa , amassar, desfiar etc...vale mais ainda. Mas é bom mesmo, vale a pena .
Pai! Coloquei o endereço,viu??

Tchau vou pra praia!!!

uma das minhas minis

Aspargos frescos, ovos frescos e bernaise!

Aspargos com ovo é uma coisa muito gostosa !


Ovo poché ou quente, omelete.

Aspargos cozido na água e sal, escorrido e pronto.

Pode-se fazer um sauce bernaise :1 cálice de vinagre,1 de água, uma colher de estragão,pimenta ,2 cebolas roxas pequenas bem picadas e reduzir no fogo baixo.

Noutra panela coloque em banho-Maria 2 gemas cruas ou tem gente que prefere cozidas, esta redução, e vá colocando aos poucos manteiga e mexendo até ficar um creme amarelo e espesso. Acerte o sal e pimenta.

Ovo poché: numa frigideira funda coloque água e uma colher de vinagre, deixe ferver e abra um ovo deixando cozinhar a clara mas não a gema. Retire com uma escumadeira e ponha sal e pimenta.

Faça uma torrada, passe manteiga e ponha o ovo poché em cima. Se quiser, coloque uma colherada de sauce bernaise. Pegue, com os dedos, os aspargos cozidos e vá molhando na gema e no molho.

Presunto cru embrulhado nos aspargos, hummm!

Bolo de uvas pretas

De uma Joaninha para outra Joaninha a receita de um bolo delicioso que conheci na minha infância por causa da minha bisavó Hilda, austríaca, que morava em Novo Hamburgo e que cozinhava muito. Só tinha um problema, detestava dar suas receitas para quem quer que fosse, mesmo assim tenho algumas por causa da minha avó Gilda, nora dela, e minha tia Sônia, neta, que adoravam este assunto: cozinhar!

Tenho duas receitas que são feitas com esta uvinha preta do sul, uma deste bolo e outra de um pudim que comíamos na casa do meu avô Otto, filho desta bisa, que era de feito suco desta uva . O pudim era comido em prato de sopa com leite frio...

Esta uva só dá agora em janeiro e fevereiro então já não encontro mais, acho eu, para fazer e mostrar como fica lindo, mesmo assim vou dar a receita porque se quiserem fazer com outra uva ou com cereja também fica muito bom.

Quando me casei com o Renato, minha sogra Joaninha fez este bolo na casa dela e me deu a receita que até então não tinha encontrado em nenhum lugar e hoje minha sobrinha Joaninha quer a receita para fazer pro aniversário do marido.



1 k de uvas pretas lavadas e secas

150 g de margarina

1 ½ colher de sopa de óleo

250g de açúcar

Um pouco menos de 250g de farinha de trigo

3 gemas uma a uma

Raspas de casca de limão

3 claras em neve

Colocar toda a massa na forma e depois as uvas.

Lavar ao forno moderado180graus por 40 minutos, numa forma de abrir e untada.



Não aguento, vou fazer este bolo com amoras, morangos, um pouco de uvas e mirtille até dar 1 k de frutas e acho que vai dar certo. Fazer bolo de frutas frescas de verdade,ainda mais ela inteiras ou aos pedaços, é mais gostoso, não acham?

Mas olha que sorte!

Fui à feira e achei a uva preta de suco, como o vendedor a denominou.

Tirei retrato dela, mas o vendedor disse que a foto teria que ser com ele também e anotou o nome do meu blog dizendo que iria conferir se colocarei a foto com ele ou sem ele e ver a receita, não é o máximo!

Agora pra cozinha fazer o bolo que não tenho mais desculpas.

Nirá

Nirá é uma verdura que conheci não faz muito tempo e que agora sempre que encontro, faço questão de comprá-la.


Já fiz mil pratos com ela desde refogadinha, suflê, bolinho, depois de refogada eu ponho numa massa fresca um queijo ralado, no risoto.

Tem um gosto suave, um pouco doce,um fundo de alho, as folhas ficam verdes escuras, brilhantes e só precisa um fio de azeite e um pouco de sal mais nada.

Experimentem!

Existe um tipo que tem um bulbo branco na ponta como se fosse uma florzinha, é melhor ainda.

Claro, só podia ser japonesa.

Muito bom!

Hoje me dei ao luxo de tirar o dia de folga e fazer a coisa que mais adoro, ir ao cinema à tarde!


Convidei a minha mãe e uma amiga e lá fomos nós para uma sessão das duas. Filme maravilhoso, lindo e emocionante, aquele que estou tentando ir e não conseguia.

Depois do cinema resolvemos tomar um café mas na hora…nada de café! Vamos esbanjar!

Pedimos três chocolates quentes e um bolo de laranja, molhadinho, para nós três.

Falamos , falamos, rimos, comemos,bebemos e fomos embora felizes da vida.

Foi uma tarde deliciosa e como se não bastasse acabei jantando fora um espaguete à carbonara com azeite de trufas e um vinho tinto também tudo muito gostoso.

Estou pronta para dormir satisfeita com esta quarta–feira inesperada e tão agradável.

Torta de salada de frutas

Quando vai chegando o meio da semana, sempre sobram aquelas 4 bananas quase passando, 2 maçãs, 1 ou duas mexericas, algumas ameixas, 1 pêra, alguns limões e quem sabe uma ou outra fruta esquecida.


Hoje, quarta é dia que acontece isso aqui em casa. Amanhã tem feira lá em baixo e compramos tudo de novo, então hoje vou fazer uma salada de frutas quente que pode servir de torta para comer com sorvete ou mesmo pode ser comido no café ou no lanche com iogurte.

Nesta que estou fazendo, eu piquei todos os restos de frutas, espremi as mixiricas, limão e a última laranja. Reguei todas as frutas, coloquei um punhado de uvas passas, e por cima algumas amêndoas e açúcar demerara.

O açúcar demerara uso sempre porque para os acabamentos de doces ele faz diferença, fica mais crocante. Às vezes eu ponho uns pelotes de manteiga para ficar mais gostoso, mas como sempre ando contando as calorias, não coloquei.

Mães de plantão! Em vez de colocar esta minha cobertura, coloquem granola, fica uma delícia e muito mais nutritivo.

Ponha tudo no forno até cheirar gostoso e ficar uma crostinha.

É uma delícia bem quente ou mesmo frio.

Nada se perde, tudo se transforma!!!